SPM : Peluang Usaha Tani Brokoli

SPM : Peluang Usaha Tani Brokoli 

Brokoli (Brassica oleracea L.) adalah tanaman sayuran hortikultura unggulan yang kini cukup populer sebagai bahan pangan. Bagian brokoli yang dimakan adalah kepala bunga berwarna hijau yang tersusun rapat seperti cabang pohon dengan batang tebal. Sebagai makanan, brokoli biasanya direbus atau dikukus, atau dapatpula dimakan mentah. 

Brokoli mengandung vitamin C dan serat makanan dalam jum-lah banyak. Brokoli juga mengandung senyawa glukorafanin, yang merupakan bentuk alami senyawa antikanker sulforafana (sufforaphane). Selain itu, brokoli mengandung senyawa isotiosianat yang sebagaimana sulforafana, ditengarai memiliki aktivitas antikanker. 

Anda dapat menemukan penjelasan lebih mendalam tentang sayuran sehat yang satu ini hanya dalam buku yang ada di tangan Anda. Buku ini ditujukan bagi yang ingin meraih peluang besar usaha tani brokoli. Khasiat, budidaya, pengolahan, hing-ga analisis usaha, semuanya diulas dengan bahasa yang sederhana namun jelas.

Spesifikasi Buku:

JUDUL: SPM : Peluang Usaha Tani Brokoli

PENULIS: Sudarminto

PENERBIT: Pustaka Baru Press

ISBN: 978-602-1674-46-8

TAHUN: 2018

UKURAN: 15 x 23

HALAMAN: 178